Малосольная сёмга

Ингредиенты:

Охлаждённая сёмга-1кг.

Соль-1ст.л.

Сахар-1ч.л.

Лавровый лист-6шт.

Пергаментная бумага

Как готовить:

Сёмгу очистить от чешуи, помыть и обсушить бумажным полотенцем.Рыбу разрезать по хребтовой части и удалить хребет и рёберные кости.Соль смешать с сахаром.Рыбу натереть солью с сахаром. На мякоть рыбы уложить лавровый лист. Рыбу завернуть в пергаментную бумагу, положить на лоток и убрать в холодильник на двое суток.Рыба получается очень вкусная, я этим рецептом пользуюсь уже много лет.