Нерка слабосоленая (бюджетный вариант)

Ингредиенты:

• 350г нерки (семга, форель);

• 1 ст. ложка соли;

• красный перец;

• 1 лимон;

Как готовить:

Я брала свежезамороженную нерку, можно другую рыбку на ваш выбор. Вырезаем позвоночник, брюшные косточки и срезаем кожу.

Солим крупной солью.

На 350 грамм - примерно 1 полная столовая ложка. Слегка посыпаем красным перцем.

Обкладываем тонкими ломтиками лимона.

Заворачиваем в фольгу или пергамент. Оставляем на час, затем на сутки убираем в холодильник.

Потом перекладываем в морозильник ( в замороженном виде она легко и красиво стругается, и тут же оттаивает, не теряя своих вкусовых качеств ), и достаём когда понадобиться. Очень нежная рыбка, с лимонным привкусом.

На сайте полно рецептов слабосолёной рыбки, а вот варианта с лимончиком нет.

На дворе у нас кризис, а рыбки хочется всегда! Купила на рынке 350 гр.нерки (мне продавец объяснил, что это рыба приближенная к форели, ну я и поверила ему на слово).Рыбка получилась, действительно, очень нежная и вкусная.