Осьминог в собственном соку

Ингредиенты:

1 осьминог весом !-1,2кг(замороженный)

Сухое вино

лавровый лист

оливковое масло

Как готовить:

Очистить осьминога-вырезать глаза,рот.Хорошо промыть.

В глубокую посуду выложить осьминога.

Залить вином,чтоб "гад морской" был накрыт.Добавить лаврушку.

Посудину плотно накрыть пищевой фольгой и в нескольких местах проколоть вилкой(чтоб пар выходил).

Готовим в духовке полтора часа при t170*С.

Остудить,нарезать средними кусочками,полить оливковым маслом--

отличная закуска к 100гр(по вкусу).
Есть много способов приготовления осьминогов,но я отдаю предпочтение этому способу по нескольким причинам:
1-нет специфического запаха морепродуктов в квартире;
2-пока"гад"готовиться есть достаточно времени для занятия другими делами;
3-оливковое масло не очень любит термообработку,здесь используешь,как заправку.