Морепродукты под маринадом

Ингредиенты:

филе морского окуня - 300г

креветки тигровые - 200г

морковь - 2-3 шт.

лук репчатый - 3 шт.

сельдерей корневой - 1/2 шт.

томатная паста - 1 ст.л.

мука - 1 ст.л.

растительное масло для жарки

вино белое сухое - 50мл

мускатный орех

Как готовить:

Рыбное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем, сбрызнуть белым вином, чуть посыпать мускатным орехом, дать полежать.

Креветки очистить.

Овощи почистить. Лук порезать полукольцами, морковь и сельдерей натереть на крупной терке.

На сковороде в масле обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и сельдерей, тушить под крышкой, помешивая почти до готовности, добавить томатную пасту, перемешать, готовить еще минут 5.

Рыбу порезать на небольшие кусочки, обвалять в муке, обжарить в масле с обеих сторон, за 5 минут до готовности положить в ту же сковородку креветки, посолить, приправить по вкусу.

В глубокую посуду складывать слоями перемежая рыбу, креветки и овощной маринад. Дать настояться несколько часов.

Рыбы была всего одна пластина, и поэтому решила добавить еще креветки. А также корень сельдерея добавила в маринад, он добавил дополнительную ароматную нотку.