Рыбное заливное (мой вариант)

Ингредиенты:

Филе белой рыбы 1 кг.

яйца 3 шт.

перец красный болгарский 0,5

маслины без косточек 10-15 шт.

лимон 0,5

веточка укропа 3 шт.

желатин 1,5 ст.л.

приправа "Вегета" 1 ст.л.

Как готовить:

Холодной кипяченой водой (6 ст.л.)залить желатин согласно инструкции, дать ему набухнуть.На водяной бане подогреваем до полного его растворения. "Вегету" развести в 600 мл. воды, соединить с желатином, выдавить немного сока лимона.

Рыбу (у меня треска; обычно готовлю с судаком, но сейчас его не удалось найти-не сезон) приготовить в пароварке 15 минут, посолить. В пароварке рыба получается мягкая, нежная, рассыпчатая, то, что надо для заливного.

Выложить рыбу на блюдо, налить немного желе. Поставить в холодильник застывать.

Яйца отварить, нарезать вдоль кружочками, петрушку порвать на веточки, лимон порезать произвольно, перчик соломкой, маслины пополам.

На застывший слой выложить , маслины, лимон, зелень петрушки, яйца, перчик. Вылить оставшееся желе. Поставить в холодильник застывать. Потерпите немного, и всё готово!!!

Гости были в восторге!
Готовила заливное на общем блюде, а потом разрезала ножом на порции, но гораздо красивее будет если Вы приготовите в порционных формочках.