Суши-роллы - вариант

Ингредиенты:

Рис для суши 1кг.

Листики нори 12шт.

Уксус рисовый для суши 150мл.

Соевый соус TEMPURA или любой какой у вас есть.

Креветки варёные 200гр.

Лосось свежий 400гр.

Для суши маки №1

Лосось свежий филе 150-200гр.

Тонкий зелёный лук 1 пучок.

Сухари панировочные Ottogi или любые но из очень нежного хлеба.

Для суши №2

Крабовое мясо.

Лосось в кляре.

Тонкий лук.

Огурец.

Икра карпа.

Для суши №3

Лосось в кляре.

Морковка.

Лук зелёный меленький.

Огурец.

Для суши №4

Креветки в кляре.

Морковка.

Крабовое мясо.

Лист салата.

Для суши №5

Лист салата.

Кальмары.

Огурец.

Морковка.

Лук зелёный меленький.

Как готовить:

Варим рис как на плов-по той же системе.Когда рис готов отключаем,поливаем рисовым уксусом,раскладываем на блюдо остывать.

Чистим и отвариваем кальмаров 3-4 минуты,режим полосочками и сбрызгиваем рисовым уксусом.

Чистим и режим морковку как по-корейски и сбрызгиваем рисовым уксусом.

Готовим лизон: 1 яйцо взбить с солью,добавить соевый соус,опять взбить.

Порезать длинными полосками лосось,помыть и обсушить,обмакнуть в лизоне затем в сухарях,опять лизоне и сухари.

Так же готовим и креветки.

Жарим подготовленный лосось и креветки на оливковом масле на среднем огне до готовности,креветки жарятся 2-3 минуты,лосось 5-6 минут,выкладываем на салфетку и даём остыть .

Моем и нарезаем в длину огурец

Моем и обсушиваем лук.

№1 суши маки.

Берём толстую полоску лосося обмакиваем в соевом соусе,кладём сверху много мелкого лучка,заворачиваем в лист нори,опять в соевый соус+сухари,жарим на оливковом масле,на среднем огне по минуты 3-4,достаём,посыпаем сухарями и нарезаем.

Суши №2

Выкладываем на коврик для суши рис,затем лист нори,затем укладываем крабовое мясо,кладём на начало коврика+добавляем огурец+лук зелёный+полоску лосося в кляре.Закручиваем и посыпаем икрой карпа.

Суши №3

На коврик укладываем лист нори,затем рис,кладём морковку+лук+огурец+лосось в кляре,скручиваем и нарезаем.

Суши №4

На лист нори кладём рис,затем в лист салата закрутить крабовое мясо,+морковка+креветки в кляре,закрутить и нарезать.

Суши №5

На лист нори укладываем рис.В лист салата закручиваем кальмары+морковка+лук+огурец,укладываем на рис закручиваем и нарезаем.

Суши маки готовятся обычно из 2 видов рыб,складываются одна на одну, берётся тунец и лосось.Обжариваются они не долго ,по краям рыба прожарена а центр должен быть сырым-вкус получается сумасшедшим вкусным-больше подходит для любителей сырой рыбы,а как красиво белый и розовый полукруг мммм.
Ну и заодно поставила и другие наполнители,я готовила ещё 5 разных варианта ,НО очуметь сколько писать и выставить всё невозможно