Роллы "Рыбкина дружба"

Ингредиенты:

ДЛЯ РИСА:

Рис для суши или "Японика"; "Кубань" от Мистраль 300 гр.

Уксус для риса 2 ст/ложки.

Сахарный песок 1,5 ч/ложки.

Соль 1,5 ч/ложки.

Вода 400 мл.

ДЛЯ НАЧИНКИ:

Филадельфия 100 гр.

Огурец длинноплодный 1 шт.

Угорь копченый 100 гр.

Семга для суши 150 гр.

Листы нори.

Соевый соус, васаби и имбирь для подачи.

Как готовить:

Рис хорошо промыть...до тех пор, пока вода не станет прозрачной...примерно 6-7 раз.

Оставить в дуршлаге или в сите на час.

Затем переложить в высокую кастрюлю и залить водой.

Плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь...довести до кипения на среднем...КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!! :)))

Варить рис примерно 10-12 минут на очень маленьком огне.

КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!! :)))

Затем снять с огня и оставить с закрытой крышкой ещё на 10-15 минут.

Смешать уксус для риса, сахарный песок и соль и добавить к рису...деревянной лопаткой рис аккуратно переворачивать но не перемешивать...дать рису немного остыть.

Огурец, семгу и угря нарезать соломкой.

На специальный коврик расстелить лист нори, поверх него выложить тонким слоем рис (смачивайте руки в холодной воде, это облегчит вам работу).

Далее вдоль края листа нори, поверх риса выкладываем начинку...сначала сыр, затем соломку огурца и рыбы.

Заворачиваем в рулет при помощи коврика...и нарезаем острым ножом (это важно) на роллы.

Подавать с соевым соусом васаби и имбирем.

И не Филадельфия...и не роллы с угрем...разместила вариантом. Фото Коктебеля показалось мне очень в тему...не знаю почему.