Сельдь в желе

Ингредиенты:

2 филе соленой сельди,

3 яйца вкрутую,

300 г рыбного бульона,

2 ст. ложки желатина,

100 г холодной кипяченой воды,

100 г зелени петрушки и укропа.

Как готовить:

Филе соленой сельди нарезать кусочками. Часть зелени мелко порубить.

Желатин замочить в холодной кипяченой воде (по инструкции на пачке. Я брала 3 ст. ложки желатина,т.к. он у меня не очень хорошего качества)до набухания. Тёплый бульон соединить с набухшим желатином и довести до кипения,но не кипятить! Охладить.

В прямоугольную форму налить тонкий слой желе и дать ему почти встать. Затем выложить красивые листики зелени,кусочки сельди,на них разложить слой нарезанных ломтиками вареных яиц,посыпать измельченной зеленью и уложить еще слой сельди. (Я еще положила несколько ломтиков красного сладкого перца для яркости.)

Залить остывшим желе. Поставить в холодильник до полного застывания желе.

Перед подачей опустить форму с желе на несколько секунд в горячую воду и выложить сельдь на блюдо. Оформить оставшейся зеленью.

Время приготовления 40 минут плюс время застывания.
Получился своеобразный салат из селедки с яйцами и зеленью и все это со вкусом рыбного желе. Нашей семье понравился новый вкус любимой селедки. Попробуйте,может и Вам понравится.