Конвертики с лососем и овощным жульеном (бессолевая диета)

Ингредиенты:

300 гр филе лосося

1 морковь

2 стебля сельдерея

1 красный болгарский перец

1 лук-порей

лайм

подсолнечное масло

яичный белок

пергаментная бумага

Как готовить:

Режем овощи брусочками длиной 5-6 см, шириной и толщиной 2мм.

Тушим на подсолнечном масле 10 минут на медленном огне, чтобы овощи стали мягкими, но не превратились в кашу.

Филе очистим от кожи и косточек.

Выкладываем половину овощей в центр бумаги, сверху рыбку. Сбрызгиваем лаймом.

Края пергамента смазываем белком и формируем конверт:

сворачиваем по длине сначала, дальнюю сторону бумаги складываем к середине листа и прижимаем по краям. Затем другой край складываем выше первого слоя. Смазываем белком и еще раз загибаем бумагу. Смазываем с краев и загибаем, а потом еще раз. И все швы проходим еще раз белком для верности. (проще посмотреть фото)

Второй конверт также формируем.

Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим на 15 минут.

Подаем порционно и там уже в тарелке каждый сам разрезает конвертик.

После всех вкусностей, найденных на сайте и приготовленных, неожиданно возникла проблема с N количеством кг. Надо было срочно что-то делать. На семейном совете решили перейти на правильное питание, а это включает первый месяц бессолевую диету.
Поискала по инету рецептики оригинальные и более подходящие по ингредиентам, и начали превращать план в действие.
Выводы:
Результат есть уже в первые дни.
И если в блюде есть много ярких и пряных овощей, красиво и оригинально подано, то все улетает мгновенно даже без соли, перца. 
Извините за фото, сложно еще выделить на это время, когда маленький ребенок.