Салат из морепродуктов с черри и пармезаном

Ингредиенты:

беби-осьминоги - 150г,

креветки тигровые - 100г,

помидоры черри - 100г,

лук белый - 0,5 шт,

пучок салата,

пармезан - 10г,

каперсы - 1ч.л,

маслины вяленые - 10шт,

***

для заправки:

соевый соус "Киккоман" - 1ч.л,

масло оливковое - 1ст.л,

лимонный сок - 0,5ч.л,

соль, перец ч.м. по вкусу.

***

для маринада морепродуктов:

соевый соус "Киккоман" - 1ст.л,

уксус белый винный - 1ст.л,

горчица в зернах - 1ч.л,

соус "Табаско" - по вкусу,

чеснок - 1зубок,

мед - 0,5ч.л,

соль, перец по вкусу.

Как готовить:

Креветки почистить от панциря, оставив хвостик для красоты. Удалить кишку. Морепродукты отварить в подсоленной воде 2 минуты. Приготовить маринад.

Смешать соевый соус "Киккоман" с винным уксусом, горчицей и медом. Посолить, поперчить. Нагреть в микроволновке не доводя до кипения, чтобы ушел резкий запах из уксуса, остудить, раздавить зубок чеснока. Переложить в маринад морепродукты и оставить мариноваться на 5-7 минут.

На большое блюдо выложить листовой салат, затем нарезанный лук, помидоры черри, морепродукты. Посыпать салат каперсами, оливками. Полить заправкой. Посыпать тертым пармезаном.