Крабовые клешни - закуска из крабовых палочек

Ингредиенты:

крабовые палочки - 350 гр,

яйцо крупное - 1 шт.(у меня два мелких),

мука - 1 ст.л,

майонез оливковый "Слобода" - 1 ст.л,

соль морская по вкусу,

перец ч.м. - по вкусу,

клешни раков (если есть) - 6 шт.,

кусок черствого хлеба,

сладкая паприка,

масло растительное для фритюра.

Как готовить:

Сначала приготовим панировочные сухари.

Для этого нужно смолоть в блендере кусок черствого хлеба в мелкую крошку, добавить сладкой паприки для цвета.

Крабовые палочки и раковые клешни разморозить.

На высоких оборотах смолоть в блендере крабовые палочки до состояния фарша.

Добавить муку, яйцо, оливковый майонез "Слобода", соль и перец по вкусу, хорошо все перемешать до однородного состояния. Не добавляйте много муки иначе закуска станет резиновой на вкус.

Клешни припудрить мукой чтобы лучше держались.

Разделить фарш на одинаковые порции. У меня из этого количества получается 6 крупных котлет.

Слепить из фарша котлетки, в каждую воткнуть по клешне рака.

Обвалять котлетки в панировочных сухарях, обжарить во фритюре до золотистой корочки минуты 3-4. Для лучшего цвета и внешнего вида, готовьте котлетки по 2 штуки, время от времени переворачивая их в масле чтобы низ не пригорел. Готовые клешни выложить на бумажное полотенце чтобы избавиться от лишнего масла.

Закуску подавать холодной.

По внешнему виду получается ни чуть не хуже чем покупные, а по вкусу гораздо лучше.

Приятных и вкусных вам праздников!