Холодец птичий

Ингредиенты:

1 курица

500гр.индюшиных пупков

500гр.индюшиных сердец

2 индюш. шейки

лук,чеснок.

соль,перец,лавровый лист

желатин 10гр.

Как готовить:

Настало время холодов а соответственно время холодцов.

Мясо помыть,заложить в кастрюлю и залить холодной водой.

Довести до кипения снять пену и убавить огонь.

Варить 3-4часа

За час до окончания варки режем мелко лук и добавляем его в кастрюлю .Добавить лаврушку, присолить.

Мясо вытаскиваем даём ему остыть и режем мелкими кусочками.

В бульон добавить перетёртый чеснок с солью и перцем.

Желатин развести тёплой водой и добавить в бульон.

Бульон процедить.

Мясо аккуратно разложить по формам и залить бульоном.

Поставить на холод застывать.

кушать можно с горчицей и с водочкой.