Остро-пряная конина

Ингредиенты:

конина 350-400 гр

томатный соус (mexico от Kuhne)

стакан растительного масла

одна большая луковица (полукольцами)

уксус 9% - 2 ст. ложки

пучок петрушки (измельченный)

красный молотый перец

приправа из смеси перцев(красный перец,горчица,корень хрена,кориандр,тмин,майоран)

Как готовить:

Тонко порезанные,слегка отбитые ломтики мяска,режем соломкой.

В абсолютно сухой посуде,на среднем огне,доводим почти до кипения масло.Осторожно заливаем мясо(будет сильно шипеть) и немного его перемешиваем(вилкой это делать удобней).Даем постоять пару минут,затем масло снова сливаем в ту же емкость и повторяем процедуру ещё дважды.

Добавляем в мясо остальные ингредиенты,регулируем по вкусу остроту и пряность.

Перемешиваем,даем остыть и убираем в холодильник.

Я готовила вечером,а утром уже кушали.

У меня осталось немного конины(маленькие кусочки),для основного блюда мало,а для закуски в самый раз.И вспомнила,что у Кулинара Куси2 я видела симпатичное холодное мяско !Вот рецептом и воспользовалась,но видоизменила под себя.Получилось очень вкусно,вот я решила выставить вариант со своими фотками.