Сало нежное
Опубликовано: 24-06-2015, 19:09
Ингредиенты:
Сало свежее( лучше без мяса)
Соль по вкусу
Перец молотый острый
Лавровый лист
Сухой укроп
Луковая шелуха( две жмени)
Как готовить:
В кастрюле закипятить воду.
Растворить соль.
Добавить всё кроме сала и дать закипеть.
Я добавляю ещё душистый перец горошком.
В кипящий рассол опускаю сало и кипячу 20 минут.
Затем выключаю огонь, накрываю крышкой и оставляю на 6 часов.
Обсушиваю, заворачиваю в пергамент и в холодильник.
Когда начинаешь есть очень трудно остановиться.
