Буженина в винно-гранатовом маринаде

Ингредиенты:

Свиная шейка прим. - 2,5 кг

Белое сухое вино - 1 стак. ( 200мл)

Гранатовый соус - 5-6 ст.л.

Мускатный орех - 1 ч.л.

Чеснок - 5-6 зуб.

Кориандр молотый - 2 ст.л.

Соль примерно 1,5 ст.л

Черный мол. перец - по вкусу

Как готовить:

Шейку помыть и обсушить салфеткой.

Приготовить маринад:

В белое сухое вино добавить гранатовый соус,мускатный орех, молотый кориандр, измельченный чеснок , соль и перец.

Размешать хорошо.

Мясо вложить в удобную посуду, залить маринадом и оставить мариноваться на сутки в прохладном месте, при этом периодически переворачивая его.

Через сутки мясо выложить вместе с маринадом в пакет или рукав для запекания,завязать пакет и поставить в духовку для запекания примерно часа на 1,5-2 при темп. около 200 гр..

Затем пакет аккуратно разрезать, открыть мясо и запекать ещё

минут 20 до румяной корочки

Когда пакет вскроете, проткните мясо ножом, если вытекает вытекает прозрачный сок, то мясо готово.