Балык из куриного филе

Ингредиенты:

3 куриных филе (около 500г)

250 г крупной соли (я брала 50х50 с морской солью)

1 ст л смесь перцев

50 мл коньяка или виски

Как готовить:

Грудки обмыть и насухо вытереть

Смешать соль,перец и спиртное

В форму выложить половину смеси,на нее грудки и засыпать оставшейся смесью

Закрыть форму и поставить на сутки в холодильник

Достать грудки и хорошо промыть от соли и специй

Хорошо промокнуть полотенцем воду с филе и

завернуть в льняную салфетку или марлю

Убрать в холодильник на сутки

Хранить в холодильнике,завернутым в марлю или в льняную салфетку

Делала несколько раз с различным спиртным,но больше всего понравилось с лимончелло
Грудки получаются как настоящий балык.Попробуйте!