Ростбиф с руколой и пармезаном

Ингредиенты:

Говядина - 600 гр

Рукола - 100 гр

Пармезан - 40 гр

Масло оливковое - 30 гр

Бальзамический уксус

Тимьян, соль, черный перец

Как готовить:

Ростбиф: берем мякоть говядины и обматываем ее нитью, для придания ровной цилиндрической формы. На доску сыпем соль, черный перец, тимьян и в этой смеси обваливаем подготовленное, и предварительно смазанное оливковым маслом, мясо.

Разогреваем сковородку гриль и "запечатываем" мясо со всех сторон. После этого отправляем на 25 минут в духовку разогретую до 170 гр духовку.

Достаем мясо и накрываем фольгой оно должно немного полежать "отдохнуть и остыть.

После того как мясо остыло нарезаем его тонкими слайсами, выкладываем на блюдо. В центр выкладываем хорошую горсть руколы, поливаем оливковым маслом, сбрызгиваем бальзамическим уксусом, а сверху выкладываем слайсы пармезана.

Первый раз попробовал эту вкуснятину в Италии, теперь она очень частый гость на нашем столе. Вкуснее всего это когда в мясо заворачиваешь и пармезан и руколу. Попробуйте это очень вкусно.