Праздничное заливное из мяса (дубль2)

Ингредиенты:

300 г мяса (у меня свинина)

20 г желатина

1 шт. морковь

1 шт. лук

Лавровый лист, перец горошком, соль

2 шт. яйца (белки)

Зелень

Как готовить:

Положить мясо в холодную воду, довести до кипения, снять с огня.

Вылить бульон, залить холодной водой заново, положить морковь целиком и луковицу целиком и варить не менее 1 часа

За 15 минут до окончания добавить перец горошком, лавровый лист и соль

Желатин развести в 150 г холодной кипяченой воды и оставить для набухания столько, сколько написано в инструкции.

Мясо, морковь, лук вынуть

500 г готового бульона процедить и смешать с набухшим желатином.

Довести до кипения, но не кипятить.

Порезать кубиками мясо, яйца морковь. Добавить зелень.

Красиво уложить в формы для кекса

Злить бульоном и поставить в холодильник до полного застывания (5-7 часов).

Для того чтобы заливное свободно перевернулась, надо низ формы поставить на несколько минут в горячую воду.

Конечно, мне больше нравится украшать блюда уже после приготовления, так простор фантазии огромен . Но в этом рецепте плюс в том, что уже все порционно и на надо красоту рушить, разрезая...
Из заявленного количества продуктов получилось 6 шт. из форм + еще одна маленькая заливнушка