Телячий отварной язык с пряным картофелем и маринованными огурчиками

Ингредиенты:

язык телячий отварной - 150г

картофель - 120г

микс-салат - 20г

горчица - 2 ч.л.

томаты черри - 15г

огурчики маринованные - 60 г

перец розовый - 2г

масло оливковое - 30г

зелень (петрушка, укроп) - 10г

Как готовить:

Отварить картофель, нарезать кубиками, соединить с зеленью петрушки или укропа и оливковым маслом, предварительно пробитыми в блендере. Перемешать.

Выложить гарнир с помощью формовочного кольца в центр тарелки.

Отварной телячий язык нарезать тонкими пластинками и выложить на тарелку вокруг гарнира.

Сверху поместить микс-салат, вокруг получившейся башни выложить порезанные маринованные огурчики и томаты черри.

Украсить горчицей и розовым перцем.

Я родилась и всю жизнь живу в Москве, это мой родной город.
Но Москва это не просто город, это огромный мегаполис, столица многонационального государства, и поэтому очень сложно представить истинно московское блюдо, которое было бы его визитной карточкой. Здесь можно попробовать всё - традиционные русские, изысканные европейские, экзотические азиатские блюда.
Поэтому я решила выбрать блюдо, приготовленное шефом одного из московских ресторанов