Печёночный паштет с яблоком

Ингредиенты:

печень индейки 400 г

лук 1-2 шт.

чеснок 2 зубчика

яблоко 1 шт.

розмарин 0,5 ч. л.

розовый перец 0, 5 ч. л.

сахар 2 ч. л.

соль

масло сливочное 100 г

масло растительное для жарки 1 ст. л.

Как готовить:

Птичью печень промыть, освободить от желчных протоков, плёнок и прожилок, нарезать небольшими кусками.

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками.

На дно мультиварки налить растительное масло для жарки, выложить мелко-нарезанный лук и раздавленные зубчики чеснока.Готовить в режиме "подогрев" 25 мин.

К пассерованному луку добавить печень, яблоки и специи, растёртые в ступке, перемешать, продолжать приготовление в установленном режиме "подогрев" 25 мин.

Готовую печень остудить, измельчить блендером до кремообразной консистенции, добавив размягченное сливочное масло.

Паштет выложить в контейнер, разровнять, залить небольшим количеством растопленного сливочного масла. Это предохранит готовый паштет от заветривания. Украсить розовым перцем и розмарином. Охладить.

Паштет с яблоком получился необыкновенно нежным с воздушной текстурой.