Рулет из свинины

Ингредиенты:

Свинина - 1400 гр.

Посолочная смесь:

Соль - 30 гр.

Чеснок - 2 -3 зубчика.

Перец чёрный - по вкусу

Кайенский перец - по вкусу

Паприка сушеная - 2 ст. л.

Листья салата - 5-6 шт.

Ветчинница - 1 шт.

Как готовить:

Ветчинница в комплект мультиварки НЕ ВХОДИТ, но подходит для мультиварок, объем чаши которых не менее 5 литров.

Смешать сухие ингредиенты посолочной смеси. Выдавить чеснок. Всё тщательно перемешать.

Натереть смесью свинину со всех сторон. (шкурку со свинины я снимаю). Свернуть в рулет.

В ветчинницу положить пакет для запекания. Затем туда поместить рулет. Хорошо утрамбовать.

Ветчинницу закрыть крышкой, натянуть пружины.

Поместить ветчинницу в кастрюльку мультиварки, предварительно положив туда силиконовый коврик.

Залить водой до верхней отметки. Установить программу "Тушение" на 1 ч 30 минут. (по умолчанию режим "Тушение" запрограммирован от 20 мин до 1 часа, сначала выставляем время -1 час, после сигнала добавляем еще 30 минут).

После сигнала, вынуть ветчинницу из мультиварки и охладить при комнатной температуре. Затем снять пружины и убрать в холодильник на несколько часов.

Охлаждённую свинину извлечь из формы, порезать и можно подавать к столу.

Используя ветчинницу в мультиварке, обязательно нужно стелить на дно чаши силиконовый коврик.