Рулет с красной рыбой

Ингредиенты:

100 г твердого сыра, типа «Российского»

2 яйца

1 столовая ложка крахмала

200 г домашнего сыра 5-8% (Cottage cheese)

200 г филе соленой красной рыбы (семги, форели)

1 пучок укропа

Как готовить:

Натрите сыр на терке. Яйца взбейте и соедините с крахмалом и тертым сыром. Застелите противень пергаментом для выпечки и вылейте сырно-яичную массу. Запекайте в духовке 10-15 минут при температуре 200*.

Филе красной рыбы нарежьте тоненькими полосочками. Домашний сыр (можно заменить несоленой свежей брынзой, либо подойдет творожный сыр типа almette) смешайте с мелко нарезанным укропом.

На выпеченный омлет выложите творожную смесь, затем кусочки рыбы и сверните рулетом. Дайте полежать часок, а затем нарежьте на порционные кусочки.