Мини пирожочки

Ингредиенты:

Тесто(выход примерно 1кг.):

сметана-300гр

яйца-2шт

мука-4стакана

100гр.сливочного масла(комнатной температуры)

~0.5ч.л.сахара

~0,5ч.л.соли

2ч.л.разрыхлителя

1/4 ч.л.соды гашенной уксусом.

Для начинки:яйца

лук зеленый

зелень

лук обычный

картофель

грибы любые

капуста

бекон

курица

Как готовить:

Для начала хочу сказать большое спасибо нашему сайту за рецепты теста на сметане. Так как я вообще тесто делала первый раз в жизни, не говоря уже о пирожках))) они мне очень пригодились. Рецепты почти одинаковые, я сделала оба варианта и сравнила результат. И то и другое замечательное, разница там только в видах масла и в оригинале сода не гасится уксусом. В результате я для себя вывела один "общий" рецепт которым впредь и буду пользоваться.

С начинкой конечно же все просто тут дело вкуса, кто что любит. я заглянула в холодильник, достала остатки всего что там было и сделала 4вида:

-с яйцами и зеленым луком;

-с картофелем и беконом(картофель отварить, бекон мелко нарезать и обжарить,добавить к картошке + рубленная зелень и зел.лук.-растолочь в пюре)

-картофель+грибы обжаренные с луком+зелень

-капуста тушенная с огурцом соленым(обжариваем капусту с луком и огурцом до золотистого цвета, добавляем немного томата, водички и тушим до готовности+зелень)

Вот и все, лепим маленькие пирожочки и жарим.

(из полутора килограмм получается примерно 80шт.)