Домашний пирожок

Ингредиенты:

Картофель - 3 больших клубня

Грибы шампиньоны - 4 столовые ложки

Лук репчатый - 2 средних

Яйцо - 2 шт.

Отварное любое мясо, рыба или овощи - 200 г

Мука - 6 столовых ложек без верха

Сыр твердый натертый - 4 столовые ложки

Чеснок - 2 больших зубка

Кефир - 1 стакан

1/2 ч. ложка соды погашенной уксусом

Масло оливковое

Как готовить:

Этот пирог делаю часто с разными начинками.

Картофель отварить, очистить и натереть на свекольной терке, посолить, слегка поперчить.

На сковороде обжарить мелко нарезанные грибы, лук и чеснок, слегка подсолить (можно добавить в поджарку вместо соли соевый соус)

Форму смазать оливковым маслом и первым слоем выложить картофель (хорошо разложив по всей поверхности)

Сверху выложить поджарку из лука и грибов, потом мелконарезанное отварное мясо (курица, рыба, ветчина, печень с яйцами)

Сверху заливаю пирог тестом.

Тесто: муку соединить с яйцами, кефиром, гашеной содой, солькой, перчиком, базиликом, натертым сыром - все хорошо перемешать, что б не было комков.

Пирог заливаю и посыпаю кунжутом. В духовке запечь минут 15-20.