Кекс "Летний микс" .

Ингредиенты:

150 г консервированных персиков(можно заменить свежими персиками или абрикосами)

1 банан

100 г сахарной пудры

100 г коричневого сахара

250 г муки

100 мл сиропа от консервированных персиков (или самостоятельно приготовленного из свежих фруктов)

160 г сливочного масла

2 яйца

Как готовить:

Нарезать персики и банан средними кусочками.

Приготовить тесто.Смешать 100г масла и сахарную пудру до получения пенистой массы. Постепенно добавить взбитые яйца и нарезанный банан. Тщательно перемешивая, добавить попеременно муку и персиковый сироп.

Растопить 60 г масла за 45-60 секунд в микроволновой печи , смешать с коричневым сахаром и выложить ровным слоем на дно формы для микроволновой печи. Разложить нарезанные персики и влить в центр тесто.

Поставить форму в микроволновую печь на 22 минуты.

Остудить, выложить на блюдо и подавать холодным, при желании покрыв взбитыми сливками.