Про Персики

Ингредиенты:

для персикового пломбира-200 мл сливок (33-35%)

2 белка

сок половинки лимона

3 ст л сахара

3 ст л сахарной пудры

1 ч л ванильного сахара

1 крупный персик

для йогуртного мороженого-3 персика

3 ст л сахара

1 ст л воды

100 мл натурального йогурта

для салата-1 персик

6 ломтиков сырокопченого бекона

зеленый салат

50 гр сыра с голубой плесенью(дор-блю,бергадер)

для соуса-1 ч л бальзамического уксуса

2 ч л лимонного сока

2 ч л оливкового масла

соль-перец

Как готовить:

САЛАТ-крестообразно надрезаем персики,обдаем кипятком и снимаем кожицу,нарезаем на 6 долек,каждую из которых заворачиваем в ломтик бекона.Запекаем на гриле 5 минут.Взбиваем ингредиенты для соуса.Выкладываем листья зеленого салата,сверху остывшие запеченные персики в беконе,поливаем заправкой и присыпаем раскрошенным сыром.

ПЛОМБИР-мякоть персиков мелко нарезаем.Сливки с сахаром и ванильным сахаром варим на маленьком огне около получаса,остужаем,взбиваем.Белки взбиваем с пудрой и лимонным соком.Аккуратно смешиваем сливки,белки и персики,убираем на 3 часа в морозилку,снова взбиваем и снова в морозилку.Через 3 часа можно кушать.

ЙОГУРТНОЕ МОРОЖЕНОЕ-персики крупно режем и с водой и сахаром прогреваем 10 минут под крышкой,остужаем,измельчаем блендером в пюре,перемешиваем с йогуртом,до подачи держим морозилке не менее 2 часов.

прошу прощения за качество картинки с мороженым(я так долго упражнялась с фотоаппаратом,что оно на жаре растаяло)