Пряное печенье (Gingersnap Cookies)

Ингредиенты:

420 гр муки (3 стакана)

1,5 ч л пекарского порошка

2/3 ч л соды

2 ст л молотой корицы

1 ч л молотого имбиря

3 шт. молотой гвоздики

1/4 ч л молотого кардамона (по желанию)

1/4 ч л молотого чёрного перца

1/4 ч л соли

300 гр сахара

200 гр сливочного масла

цедра 1/2 лимона

2 яйцо

5 ст. л молотых орехов (грецкие+кедровые)

Как готовить:

В большой миске взбить миксером сахар и масло. Добавить яйца и цедру, хорошо взбить.

В миске смешать венчиком сухие ингредиенты. Соединить сухие и мокрые ингредиенты и взбить до однородной массы.

Поставить тесто на 1 час в холодильник, для застывания.

Тесто должно быть не липким, и легко скатываться в шарики

Разделить тесто на 4 части. Каждую часть раскатать на посыпанном мукой коврике как можно тоньше. Тесто в начале не очень хорошо раскатывается. Его следует сначала размять, а потом раскатать.

Вырезать формочками фигурки печенья. Если формочек нет, то можно заменить на стакан.

Выстелить противень пергаментом и немного смазать маслом.

Выпекать при 190 градусах в течении 8-10 мин, на 2м сверху уровне духовки.

Готовое печенье в середине должны быть немного мягкими.

Печенье получилось пряное. Хотя, когда я пробовала тесто мне показалось, что многовато имбиря, а когда испеклось показалось, что даже мало. В следующий раз побольше положу.
Печенье получается сухое и рассыпчатое, но главное раскатать как можно тоньше. А то мои печенки в виде коровок получились толстоватые и "дубоватые" так что следующие раскатывала очень тонко.
Похожие печенки я покупаю в шведском магазинчике, они там тоже очень тонкие и рассыпчатые.