Овощи "Почти как на углях"

Ингредиенты:

1/2 кабачка

1 баклажан

4 мелкие луковички

1 крупный болгарский перец

2 помидорки

2-3 зубчика чеснока

сельдерей( черешки или зелень)

петрушка,базилик, кинза

соль, перец, соевый соус,1 ст лож уксус

1ст лож оливкового масла

Как готовить:

На сковороду (дно большого диаметра) вылить масло и овощи крупно порезанные, сначала баклажан разрезать вдоль и пополам, кабачок ,луковицы разрезать пополам, -это должно закрывать дно,сверху выложить крупно порезанные помидоры и перец, посолить поперчить,положить чесночок ,полить уксусом, можно добавить немного соевого соуса если вам нравиться, сверху выложить зелень целыми веточками, сельдерей обязательно- он соединяет вкусы, закрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 40 мин не перемешивать.

за это время накрыть стол, к овощам можно подать мясо курицу ,отварную или ......на ваш вкус,или как самостоятельное блюдо,....с брынзой,рисом,картофелем пюре,и т д

По истечении времени открыть крышку, убрать зелень и чеснок, выложить овощи

лук не получается вредным, он упругий с хрустом очень вкусный. я даже в супах не выношу плавающий вареный лук.Если вы хотите приготовить больше просто увеличьте количество продуктов ,можно без кабачков а только с баклажанами пробуйте ! Очень удобное блюдо!