Основа для канапе

Ингредиенты:

хлеб (белый)

форма (стакан, рюмка)

оливковое масло (масло)

соль

специи

Как готовить:

Нарежьте хлеб поперек долями - 1 - 1,5 см. толщиной.

Нагрейте в сковороде 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст л. масла.

Поджарьте формированные куски хлеба до золотистого цвета.

Выложите поджаренный хлеб на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

Пока формированный хлеб горячий - добавьте специи. (по вкусу).

Как только основы охлаждены - положите смесь для канапе, украсить.

Откройте вино.

Наслаждайтесь!!!!

Это универсальный рецепт для основ канапе. Масло, впитавшееся в хлеб, на горячей сковороде создает двойной эффект - мягкая серединка и сухая поджаристая корочка... НО! Я предпочитаю нарезать хлеб потолще - 2 см. примерно, обмакнуть кусочки в оливковое масло, посыпать солью и перцем и запечь в духовке (220 Ц) до хрустящей корочки... 
В оливковое масло можно добавить сухой тимьян, или базилик, или кориандр ( вкусно - куркума - но тогда канапе смеси должны быть более продуманы во вкусовом значении Ближнего Востока - острее, сложнее)
Примеры для смесей (универсально):
1. МАсло - размягчить; добавить пропущенный через давилку чеснок + мелко порезанное отваренное говяжее мясо (или просто любая колбаса); 2--ой слой - любое мясо - даже варенная курица: украшение - хрен на терке - смешанный с уксусом и петрушкой, или с - маёнезом, или с яблочным пюре + острый переc (можно стручок, или порошок - по вкусу)
2. Творог раздавить до однородного состояния и смешать с маринованными и мелко порезанными огурчиками и маjoнезом; 2-ой слой - любая копченная рыба; украшение - крaсный лук - тонко порезанный кружочками и выдержанный в уксусе - 2 часа...
Можно даже положить "оливье", а сверху кусочек голубого сыра..... - и вкусно и оригинально )))))
Вариантов -- масса.... 
Это как карандаши в живописи - лишь инструмент для разгула фантазии )))))))