Русские традиции и французский шик

Ингредиенты:

Для блинов:

100 гр. муки

1\2 чайной ложки соли

3 яйца

175 мл молока

75 мл. воды

кусочек сливочного масла или 1 ст. ложка растительного масла

Для начинки:

Любая слабосоленая красная рыба

Для соуса:

Жареные шампиньоны

сливки

100 гр. сыра с голубой плесенью

Как готовить:

Рецепт теста классический. Делаем углубление в муке, добавляем яйца, все тщательно перемешиваем. Постепенно вливаем молоко и воду. Солим. Взбиваем все миксером, до исчезновения комочков.

Для соуса: обжариваем шампиньоны, режем сыр, добавляем сливки, нагреваем до полного растворения сыра.

Жарим блинчики на сливочном масле.

В блинчик заворачиваем семгу или любую другую слабосоленую рыбу. Выкладываем блинчики в форму, поливаем нашим соусом и ставим в духовку на 5 минут!!!