Чепалгаш (пирожки с творогом)

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 400 граммов

Творог - 300 граммов

Кефир - 400 граммов

Яйцо - 1 штука

Масло сливочное - 40 граммов

Соль - 2 грамма

Как готовить:

Муку смешать с теплой водой и равным количеством кефира, добавить соль, хлебную соду и замесить тесто до получения однородной мягкой консистенции.

Приготовить фарш из творога, замешанного с яйцом и солью. Фарш положить на раскатанные круглые пышки и закрыть в виде пончика, снова раскатать и запечь на сковороде без жира.

Готовые пышки окунуть в горячую воду, сложить их стопкой, смазав каждую маслом, разрезать на 4 части и подать со сливочным или топленым маслом.