Рыба в кляре

Ингредиенты:

Филе морской рыбы (у меня тилапия) - 0,7 кг

Для кляра:

2 яйца

0,5 стакана молока (или пива, )

0,5 стакана муки (консистенция как на оладьи)

1 небольшая луковица

1 небольшой пучок укропа

соль

перец ( у меня лимонный перец)

подсолнечное масло ( зависит от размера сковороды), чтобы рыбка плавала, а не соприкасалась со сковородой.

Как готовить:

Филе рыбы обсушить с помощью бумажных полотенец, режем на кусочки. Солим, перчим по вкусу. Для кляра взбиваем с щепоткой соли яйца, трем на мелкой терочке лук, укроп режем мелко-мелко,вливаем жидкость и замешиваем жидкое тесто. Я все делаю "на глазок", чтобы тесто получилось как на оладьи. Обмакиваем в кляр кусочки рыбы и обжариваем в кипящем масле. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир, потом перекладываем в основное блюдо и подаем.

Если порезать рыбку небольшими кусочками, то блюдо вполне сгодится для фуршетного стола. У меня не было укропа я добавила немного хмели-сунели.