Пирог "Торрыфик"

Ингредиенты:

1 баночка маскарпоне (250 г.);

5 яиц;

300 г. сахара;

1,5 ст. муки (375 г.);

1 п. порошка для выпечки;

корица;

свежие или мороженые черника, черешня, вишни и клубника;

Как готовить:

1.Отделяем белок от желтка; взбиваем белок с 150 г. сахара до упругой пены%

2. взбиваем желток с 140 г. сахара; добавляем туда маскарпоне и еще взбиваем;

3. взбитые белки и желтки с маскарпоне выкладываем в миску и все перемешиваем;

4. добавляем в миску муку и пекарский порошок ( порошок для выпечки) и корицу;

5.в форму для выпечки ложим кондитерскую бумагу и обрезаем по краях, смазываем ее маргарином,

6. выкладываем туда фрукты, посыпаем оставшимся сахаром и заливаем тестом;

7. Ставим в духовку и выпекаем.

1.если нет маскарпоне можно заменить очень жирными сливками.
2.порошок для выпечки можно заменить 1,5 ч.л соды погашенной уксусом.