Булочки с изюмом

Ингредиенты:

450 г муки,

1 пакетик хорошего разрыхлителя

(вместо него можно взять 1 ч. ложку соды, гашенную соком половины лимона),

1 стакан холодного молока,

2 яйца,

1 желток,

85 г сливочного масла,

40 г сахарной пудры,

100 г изюма,

морская соль.

Как готовить:

Духовку разогреть до 150°С. Просеять муку через сито, добавить разрыхлитель, щепотку соли и размягченное сливочное масло и перетереть все руками. Взбить 2 яйца, пока они не увеличатся в объеме в два раза. Продолжая взбивать, влить стакан молока. Получившуюся массу смешать с тестом, добавить изюм, все хорошенько вымесить. Рыхлое тесто присыпать мукой с обеих сторон, слегка прижать ладонью, чтобы получился пласт высотой 2-3 см. С помощью небольшой круглой чашки вырезать из теста булочки. Смазать их смесью яичного желтка с молоком. Присыпать противень мукой, выложить на него булочки и выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.