Мягкий яблочный пирог

Ингредиенты:

Начинка:

сахар 75 гр

цедры лимона 1 ст.л

лимонный сок 3 ст.л

корица

Яблок 500 гр

Тесто:

масло мягкое или маргарин для выпечки 200 гр

сахар 150 гр

яйцо 4 шт

цедра лимона 1 ст.л

мука 200 гр

разрыхлитель 1 пакетик

Как готовить:

200 мл воды минутку поварить с сахаром, корицей и цедрой лимона. Печку выключить.

Яблоки почистить, косточки убрать и порезать дольками, сразу бросить в воду, варить минут 3-5 под крышкой, дать воде стечь.

Тесто: масло и сахар хорошо взбить, добавить яйца, лим. цедру и в последнюю очередь муку. Все смешать.

Печку разогреть на 175° . Форма 24 см. в диаметре. Намазать форму маслом, присыпать мукой.

Половину теста выложить в форму, сверху яблоки и покрыть верх оставшимся тестом.

Поставить пирог на решетку на САМУЮ НИЖНЮЮ полку. Печь 40 минут. Сверху посыпать сахарной пудрой.