Чебуреки (вариант)

Ингредиенты:

Для фарша :

говядина - 500г

свинина - 500г

лук - шт

вода -0.5 стакана

соль, перец по вкусу

Для теста:

мука - 3 стакана

вода -1 стакан

яйцо - 1 шт

соль -1/4 ч.л.

растопленное сливочно масло /для смазки теста/- 50г

растительное масло без запаха для жарки.

Как готовить:

Приготовить фарш.

Заместить тесто.

-разделить на 4 части.

-раскатать и смазать растопленные маслом.

-свернуть рулет и закрутить в ракушку.

-убрать в холод на 1 час.

-каждую ракушку разделить на 4 части.

-раскатать, на половину раскатанного круга положить фарш, сложить пополам и защипить как вареник.

Обжарить в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.