Пирог с мидиями

Ингредиенты:

для теста

230 гр муки

1/2 ч л соли

1 ч л сахара

2 ст л лимонного сока

150 гр маргарина

3 ст л холодной воды

для начинки

пакетик замороженных мидий-500гр

2 яйца

несколько перьев зеленого лука

100 гр плавленного сыра

150 мл молока

1 цуккини

соль,перец

Как готовить:

В начале размораживаем мидии.

Для теста смалываем в комбайне кусочки холодного маргарина с мукой,сахаром и солью до однородных крупинок,не выключая,добавляем воду и лимонный сок.

Выкладываем тесто в РАЗЪЕМНУЮ форму,накалываем дно и отправляем в холодильник на 20 мин.

Цуккини режем тонкой соломкой,присаливаем,оставляем на 10 минут,отжимаем и сливаем сок.

Взбиваем яйца с молоком,солим-перчим.

Режем зеленый лук,смешиваем с мидиями,цуккини и сыром.

Выкладываем на тесто начинку и заливаем яично-молочной смесью.

Выпекаем в не очень горячей духовке минут 30-40 до румяной корочки.

Моей ошибкой было-использовать неразъемную форму-начинка очень нежная и из формы пирог вытаскивался лишь по кусочку...
Для начинки можно использовать креветки,кальмаров,морской коктейль или любых других любимых морских гадов.
Цуккини прекрасно заменяется кукурузой,нежным зеленым горошком,а уж со спаржей-просто изыск!