VIP Медовичок

Ингредиенты:

ТЕСТО:

3 ст.л. меда + 1 ст. сахара – растопить на водяной бане

3 яйца + 2 ч.л. соды – взбить

50 гр. маргарина

2,5 ст. муки

КРЕМ:

0,5 литра сметаны

3/4 ст. сахара

цедра лимона

1-2 ломтика лимона порезать мелко

изюм

сливки 250 гр. (для взбивания)

МАСТИКА:

2 ст.л. холодной воды

1 1/2 ч.л. желатина

1 1/2 ст.л. глюкозы 40%(жидкой)продается в аптеке а ампулах

2 ч.л. глицерина

450 гр сахарной пудры (просеять)

Как готовить:

Взбить яйца в пену с содой, растопленный мёд с сахаром слегка остудить. Продолжая взбивать яйца тонкой струйкой влить мёд. Добавить муку. Разделить на 3 части. Печь до румяного (10-15 минут). Духовку открывать осторожно, чтобы корж не опустился.

Перемазать коржи сметанным кремом с изюмом. Сверху и бока смазать взбитыми сливками. Украсить по желанию. Я украшала мастичными цветами.

М А С Т И К А:

Растворить желатин в воде, смешать с глюкозой и глицерином. Постепенно вмешивать сахарную пудру деревянной ложкой во избежании формирования комочков. Когда довели до состояния, что невозможно мешать, переместить на стол. Подкрашивать в нужный цвет пищевыми красителями. Хранить в закрытом контейнере не в холодильнике. Если сильно затвердела, можно размягчить, положив на 20 сек. в СВЧ.