Beiser-Pltzchen - немецкое печенье к рождеству

Ингредиенты:

5 белков

250 г сах.пудры

200 г муки

150-200 г грецких орехов

Как готовить:

белки взбить с сахарной пудрой в стойкую пену. Грецкие орехи перемолоть( для себя оставляю немного кусочками,но это кто как любит). Муку перемешать с орехами, и осторожно смешать с белковой массой. Выпекать не в сильно горячей духовке, примерно 150 град. 20 минут. Если времени не достаточно, убавить жар, или приоткрыть духовку, и оставить "досыхать".Должны получиться плетцхен твердоватыми,со временем становятся мягче, зависит от влажности в комнате.

Я люблю безе и грецкие орехи, эти печеньки как два в одном, как раз по моему вкусу.Pltzchen существует очень много видов, из различного теста, украшают орехами, мармеладом, склеивают вареньем, получается очень красиво. Немцы начинают стряпать Pltzchen с начала декабря, и едят их до самого Рождества 25 декабря.