Творожный струдель

Ингредиенты:

Тесто:

250 гр. муки

Щепотка соли

1 яйцо некрупное

6 ст. л. Теплой воды

100 гр. масла или мягкого маргарина

1 ч.л. уксуса

Начинка:

400 гр. творога

60 гр. сахара

1 яйцо

1 пакетик ванильного сахара

100 гр.кураги

Как готовить:

Я просто делала в очередной раз струдели по заказу домашних и осталось тесто. Надо было что-то придумать и пошарив в холодильнике и по шкафам получилась начинка из творога.

Итак замешиваем тесто. В этом варианте маргарина или масла побольше, так тесто мягче будет, творог все-таки...

Заливаем крутым кипятком курагу и даем постоять вместе с тестом 30 минут. Тесто накрываем чашкой и ставим сверху теплый чайник, так оно будет пышнее.

Готовим начинку: творог растираем с сахаром и яйцом, добавляем сахар ванильный (или ванилин). Нарезаем ставшую мягкой курагу на небольшие кусочки и добавляем к начинке.

Дальше все как всегда. Раскатываем тесто тоненько, распределяем начинку и скручиваем в рулет. Защепляем с концов. Укладываем в смазанную щедро растительным маслом форму. Струдель тоже обмазываем маслом сверху и ставим в духовку минут на 20 при средней температуре.

Готово, можно пить чай!

маргарину и правда лучше положить побольше чем обычно, так тесто будет мягче и начинки не жалейте, иначе будут пустые пространства... К тому же богатому кусу рот радуется!