Лимонный кекс

Ингредиенты:

200гр сливочного масла или маргарина

150гр сахара

1 пакетик ванильного сахара (8гр)

щепотка соли

3 яйца

сок половины лимона

цедра 1 лимона

1ст муки (можно и больше, главное чтобы тесто спадало с ложки)

2ч.л.разрыхлителя

Как готовить:

Цитирую:

Масло хорошо взбить, добавить сахар, ванильный сахар, соль, яйца, сок и цедру. Все хорошо взбить!

Отдельно просеять муку с разрыхлителем.Добавить к основной массе. Быстро перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму. Печь 40-50 минут при 130-150гр. Достать из формы и горячий посыпать сахарной пудрой.

Можно добавить изюм, орехи. Хотя кекс и так хорош благодаря аромату лимона. Иногда я лимон заменяю на апельсин.