Медовик (еще один вариант)

Ингредиенты:

1 100гмасло.

2 2ст.л.меда(лучше густого)

3 1стакан сахара

4 2или3 пакетика ванилина

5 2ст.л.коньяка

6 0,5ч.л соды(не гасить)

7 3яйца

8 3стакана муки(может чуть больше)

крем:

сахар,

сметана,

ванилин.

На каждый корж примерно

150г.сметаны,не меньше 24%жирности.

Как готовить:

На поровой бане растопить масло+мед+сахар+ванилин+коньяк+сода.дать этой массе хорошо растопится.в это время взбиваем яйца 1_2минуты миксером.когда все растопилось добавляем яйца.пока все на плите просеиваем муку1,5-2стакана и по немножко сыпать в опару,мешаем хорошо и держим 2минуты(очень важно чтоб тесто не превратилось в клейкую массу).Когда убираем с плиты у нас должно получится что-то среднее не густое но и не жидкое.Даем остыть полностью,и добавляем остаток муки и вымешиваем хорошо тесто.разделить на 8_9кусочков,из остатков получатся еще 2_3коржа.раскатать и заколоть вилкой как на "наполеон" выпекать в горячей духовке 180_200С ,у меня электро плита.Пекутся очень быстро5_7мин.

Резать сырыми коржи на пекарской бумаге,чтоб не потеряло форму и уже бумагой перенести.