Грибной пирог из заварного теста

Ингредиенты:

для теста-

250 мл воды

200 гр муки(или чуть больше)

50 гр маргарина

1/2 ч л соли

1/2 ч л сахара

2 яйца

для начинки-

300 гр лесных грибов(опята,лисички и тп)

200 гр сметаны

1 стебель лука порея

100 гр сыра

соль-перец

Как готовить:

Лук порей режем и обжариваем на оливковом масле(или сливочном)до мягкости,добавляем грибы и томим вместе до полного выпаривания жидкости.

Добавляем к грибам сметану и тертый сыр,солим-перчим.

Для теста-кипятим воду с маргарином,солью и сахаром.Всыпаем муку и непрерывно помешиваем,пока тесто не свернется в комок.

Снимаем с огня,слегка остужаем и вбиваем по одному яйца.

Выкладываем тесто в форму(26 см),на него начинку и выпекаем минут 40 в горячей духовке.