Дрожжевое тесто для пирогов и беляшей

Ингредиенты:

0,5 стакана растопленного маргарина

2 стакана тёплого молока (но не горячего)

4 яйца-маленькие, если яйца крупные-3 шт.хватит

40 г. сырых дрожжей

1 щеп. сахара

3,5ч.л. соли

Мука просеянная

Как готовить:

Теста получается много- на заметку!

Дрожжи раскрошить, залить их тёплым молоком (прим.50 мл) и добавить сахар. Дать постоять прим. 5 минут

В это время соединить оставшееся молоко, маргарин, яйцо и соль, всё хорошо перемешать венчиком,

Дрожжи хорошо перемешать и влить в смесь,перемешать, постепенно всыпать муку, замесить тесто

Муки добавлять столько,что бы тесто не прилипало к рукам

Тесто накроем толстым полотенцем и поставим в тёплое место, я ставлю в духовку (50 грд.) –так делаю всегда, а моя мама закутывает тесто целлофаном и ставит в тёплое место

Тесто должно увеличится в объёме в два раза,затем «поколотим»его и дадим подойти ещё один раз. После этого помесим тесто руками-примерно 3 минутки(можно и дольше). Сегодня оно пищало!

Теперь можно разделывать тесто,лепить пироги или беляшики и выпекать.

В начинке для пирогов у меня яйцо с луком.Для беляшей- фарш (свиной+говяжий),лук,чеснок , специи. У каждого свои предпочтения. Хотелось поделится именно рецептом для теста, не судите строго. Если кто-то посчитает, что это лишнее -печатать,казалось бы, простые и всем знакомые рецепты, так я отвечаю сразу: буду вносить мои любимые рецепты, собирать их на моей страничке, копировать и прикреплять в папку, пригодится, а памяти итак уже нет