=Быстрый кекс=

Ингредиенты:

1 стак. кефира

2 стак. сахара

200 г маргарина (размягчить)

3 яйца

1 ч.л. соды

1 ч.л. соли

3 стак. муки

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром, всыпать муку, добавить маргарин, кефир, соль и соду. Все хорошо перемешать.

Выпекать при t-ре 180 градусов до образования золотистой корочки.

Кекс должен подняться в высоту, поэтому выбирайте глубокую емкость.

Из этой пропорции можно сделать 2 средних кекса.
Я делаю один большой - он получается очень воздушным и пышным.
По желанию в тесто можно добавить изюм, цукаты, мак, орехи.
Но и без этих составляющих он хорош сам по себе.