Наан – индийский хлеб

Ингредиенты:

мука грубая, 200г

мука мягкая, 100г

разрыхлитель, 1 ст.л.

сахар, 2 ст.л.

соль, 0,5 ст.л.

молоко, 200мл

оливковое масло, 1 ст.л.

Как готовить:

Смешать просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар. Перемешать. Затем добавить молоко, оливковое масло и тщательно перемешать.

На широкую доску припорошенную мукой выложить тесто и разменять руками примерно 5 минут. Сформировать шарик – немного приплюснуть и разрезать на 4 части.

Разогреть сковородку в течении 5 минут на среднем огне. Каждый кусочек теста растянуть руками до примерно 15 см в длину и 5-10мм в толщину и положить две лепешки на сковородку. Вилкой проткнуть поверхность в разных местах, накрыть крышкой и жарить около 5 минут с двух сторон.

Когда будет готово, можно дополнительно приправить поверхность хлеба специями. Подавать охлажденным.

Лепешечка вкусна и на следующий день и на после следующий...
1. Вероятно, если ее испечь в духовочке, то получится тоже вкусно.
2. Думаю, что без дополнительного масла жариться на чистой и сухой сковородке не плохо. Но я чуть-чуть добавила.