Яблочко

Ингредиенты:

Тесто:

1. 1 кг муки

2. 1,5 ст. молока

3. 6 яиц

4. 300 гр сливочного масла или маргарина

5. 50 гр дрожжей

6. 3/4 ч.л. соли

7. 2 пакетика сахара ванилина

Начинка:

1. 1 кг яблок

2. Сахар по вкусу

Как готовить:

Тесто:

Дрожжи растворить в тёплом молоке, добавить половину просеянной муки, половину сахара - размешать без комков и поставить в теплое место на 1 час. Когда объём увеличится вдвое посолить и аккуратно добавить яичную смесь - для этого нужно:

отделить желтки от белков и взбить всё по отдельности с оставшимся сахаром и ванилином, потом аккуратно соединить белки с желтками (как на бисквит). Аккуратно перемешать и добавить оставшуюся муку. Опять поставить в тёплое место и подождать пока не увеличится объём в два раза.

После этого добавить к тесту растопленное масло и хорошо вымесить.

Тесто должно быть не очень густым, хорошо вымешанным и свободно отставать от стенок посуды.

Начинка:

Натереть на тёрке большую часть яблок, оставшиеся порезать на дольки.

На сковороду выложить первый слой теста и сверху положить тёртые яблоки посыпанные сахаром, затем второй слой теста и снова тёртые яблоки посыпанные сахаром, затем третий слой а сверху дольки яблок посыпанные сахаром.

Выпекать при температуре 160 градусов примерно 50 минут.

Начинка может быть любой.