Торт "Снежная радость"

Ингредиенты:

корж:

9 яиц,

350 г сахара,

7 ст. л какао,

350 г маргарина,

300 г сметаны,

1 пачечка разрыхлителя,

400 г муки.

крем 1 :

500 мл сливок,

200 г сметаны,

2 ст. л сахара,

1 пачечка ванильного сахара,

2 пачечки закрепителя сливок.

крем 2, белковый для украшения:

8 ст. л сахара

4 ст. л воды

4 белка

глазурь:

200 мл сливок

200 г шоколада

10 г желатина(1 п)

50 мл воды.

Как готовить:

делаем коржи:

Яйца взбиваем с сахаром и какао, минут 10 -15.

Потом добавляем размягченный маргарин и тоже взбиваем, далее сметана.

Потом всыпаем муку и разрыхлитель и осторожно перемешиваем.

Тесто разделить на 2 части и выпекать, каждый корж по 20 минут при 170 градусах.

Форму смазать маслом и посыпать мукой, сухарями.

Готовые коржи остудить.

Крем 1 :

Сливки и сметану взбить с сахаром до густоты, добавить ванильный сахар и закрепитель сливок, и взбивать минутки 3.

Этот крем выложить на один корж и сверху положить другой.

Поставить в холодильник, чтоб крем застыл.

Глазурь:

Желатин намочить в 50 мл. воды для набухания.

Сливки подогреть, но не кипятить.

Добавить шоколад, растворить его в сливках.

Желатин растопить и влить в сливки с шоколадом, перемешать, дать остыть и полить торт, лить на середину тортика и она сама расплывается, если надо подровнять.

Если хотите, украсьте белковым кремом или просто посыпьте орехами.

Белковый крем:

Вскипятить воду с сахаром на среднем огне.

Когда вода начнет кипеть, начинаем взбивать белки.

Минут 10, потом вливаем сироп, продолжая взбивать еще минут 5.

Даем крему остыть и украшаем.

тортик очень вкусный и нежный,сам так и просится ,чтоб эго съели
название я переделала,там было"МОЛОЧНЫЙ РАЗРЕЗ"но мне кажется что оно не очень подходит.