Торт "Птичье молоко"

Ингредиенты:

6 яиц,

30 грамм желатина,

3 стакана сахара,

150 грамм сливочного масла,

сода,

уксус,

3 столовые ложки какао,

3 ложки молока.

ванилин,

лимонная кислота,

мука.

Как готовить:

Всем известный торт "Птичье молоко", много вариантов и возможно мой здесь уже не один.

2.Сначала отделяем белки от желтков, начинаем с пышек: 6 желтков, сливочное масло 100 грамм, 0,75 стакана сахара, 0,3 чайной ложки соды погашенной уксусом и мука 1 стакан где-то, чтобы было как густая сметана. В разогретую духовку минут на 30, остывает разрезаем на 2 пышки.

3. Замачиваем желатин 30 грамм в 0.75 стакана воды, чуть ванилина на 1 час, потом доведем до кипения, остудим, и добавим в белки.

4. Взбиваем белки с 2 стаканами сахара ( я сахар перемалываю, т.е. превращаю в пудру, тогда он наверняка разойдется) в густую пену.

5. В белки добавляем желатин и немного лимонной кислоты, пусть немного схватится, складываем в форму пышка, белки, чуть постояло и еще пышка.

6. А теперь варим 3 ст.ложки какао, 3 ст.ложки сахара, 3 ст.ложки молока и 50 гр.сливочного масла, загустело, чуть охлаждаем и заливаем торт извлеченный из формы. Украшаем как кто пожелает. Предлагаю использовать покупной пакетик взбитых сливок.

Вкусно.