Йогуртово-лимонные маффины

Ингредиенты:

1.5 стакана муки

2 ч л разрыхлителя

1/2 ч л соли

1 стакан натурального йогурта

1 стакан сахара

3 яйца

2 ч л лимонной цедры (~ цедра 2-х лимонов)

пакетик ванильного сахара

100 гр маргарина

для сиропа-1/3 стакана лимонного сока

1/3 стакана сахара

для глазури-1/2 стакана сахарной пудры

1 ст л лимонного сока

Как готовить:

Для теста взбиваем растопленный маргарин,яйца,сахар,цедру,ванильный сахар и йогурт.

Просеиваем муку с разрыхлителем и солью и ещё раз вместе взбиваем.

Заполняем смазанные маслом формочки для маффинов на 2/3 и выпекаем до румяности.

Для сиропа нагреваем сахар и лимонный сок до полного растворения сахара.

Горячие маффины накалываем шпажкой или зубочисткой в некоторых местах и,не вынимая из формы,пропитываем сиропом.

Полностью остывшие маффины аккуратно достаем из формочек и покрываем глазурью.